A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Ela acontece quando o sistema imunológico reage ao glúten – uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio –, causando inflamação e danos no intestino delgado.
Quando uma pessoa celíaca consome alimentos com glúten, seu organismo desencadeia uma resposta imune que danifica as vilosidades intestinais. Isso compromete a absorção de nutrientes e pode levar a sintomas como:
- ✅ Diarreia ou constipação
- ✅ Inchaço e dor abdominal
- ✅ Perda de peso ou dificuldade para ganhar peso
- ✅ Deficiências nutricionais (ferro, cálcio, vitaminas)
O diagnóstico da doença celíaca envolve exames laboratoriais e, em alguns casos, biópsia intestinal. O tratamento principal é seguir uma dieta rigorosa sem glúten durante toda a vida.
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